Besteht aus verschiedenen jungen Blattsalaten und liefert Vitamin C, Folsäure, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe, die Immunsystem und Zellschutz unterstützen. Er ist kalorienarm und gut bekömmlich. Geschmacklich ist er mild bis leicht nussig und eignet sich roh als Salat oder frische Beilage.
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