Ist ein würziger Blattsalat mit viel Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Senfölen, die antioxidativ wirken und die Verdauung anregen. Er unterstützt den Stoffwechsel und die Gefäßgesundheit. Geschmacklich ist er pfeffrig-scharf bis leicht bitter und eignet sich roh im Salat, auf Pizza, in Pasta oder fein gehackt als Topping.