Ist eine zarte, asiatische Kohlsorte mit viel Vitamin C, Vitamin K, Folat und Calcium, die Immunsystem, Knochen und Zellstoffwechsel unterstützen. Er ist leicht verdaulich und enthält antioxidative Pflanzenstoffe. Geschmacklich ist er mild, leicht senfig und saftig. Er eignet sich besonders gut kurz gebraten, gedünstet oder für Suppen und Wokgerichte.