Radicchio di Castelfranco ist eine gezüchtete Radicchio-Sorte aus Italien mit hohem Gehalt an Antioxidantien, Vitamin K und Ballaststoffen, die Verdauung und Zellschutz unterstützen. Geschmacklich ist er deutlich milder und leicht bitter-süß im Vergleich zu anderen Radicchio-Arten. Er eignet sich besonders gut roh als Salat, leicht angebraten oder kurz gegrillt.